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요리15

[아기반찬] 22개월 아기, 마트 시식에 반했어요. 팽이버섯전~! 간만에 포스팅은 우리 아기 반찬으로~ ㅎㅎㅎ밥은 이제 엄마,아빠 밥 그대로 먹으니 이유식을 만들진 않지만 그래도 아기가 먹을 수 있는 반찬이랑 국은 따로 만들고 있는 중이예요. 맵지 않고 짜지 않게 간간한 국과 함께 간은 많이 안한 반찬으로 따로 준비하고 있답니다. 그 중 마트 장보러 갔다가 우리 딸래미가 너무나 잘 먹던 팽이버섯전~ 집에서도 간단하게 할 수 있어서 뚝딱 만들어보았습니다. 준비물 : 마트에서 팔고 있는 팽이버섯 한덩이 + 계란 2개 + 소금 약간 마트에서 한봉지에 2덩어리 들어있는 팽이버섯입니다. 한 덩이는 이미 먹어서 없고 나머지 하나와 계란 2개 ㅎ 일반 팽이버섯도 있는데 그래도 친환경 무농약 팽이버섯으로 샀어요. 뿌리만 잘라내고 손가락 한마디 크기로 잘라줍니다. 그리고 계란 2개를 .. 2017. 3. 24.
[중기이유식] 대구봄동계란죽 - 흰살 생선, 계란 처음 먹다 / 올가 다짐대구살 오늘의 신규 재료는 대구살과 계란노른자! 흰살 생선과 계란을 통해 단백질과 철분까지 공급할 수 있는 완전 좋은 영양 식품~단 계란의 경우 우선 노른자만 몇번 먼저 먹여보고 알러지가 없을 경우 이후 흰자도 추가로 먹일 수 있다고 하니 참고~ 그리고 재철 채소 봄동도 엄마집에서 얻어와서 이유식에 넣어주기로 ㅋ(홍홍홍 잘 됐네~ 난 노른자 싫어하니.... 삶아서 흰자는 내가 2개, 노른자는 우리 연이 2개!! ㅋㅋㅋ) * 계란 노른자시작시기 : 계란 노른자는 4~6개월부터 시작할 수 있고 먹어서 이상이 없으면 그 후 1~2개월이 지나 흰자도 먹일 수 있다계란은 완전히 익혀서 주는 것돌 정도의 아기에게 계란을 일주일에 3개 정도만 먹일 것을 권장 * 대구 . 흰살생선명태나 대구같은 흰살 생선은 칼슘이 육류보다 .. 2016. 2. 25.
[중기이유식] 단호박표고양배추죽/닭고기브로콜리표고죽/고구마야채죽/현미감자죽 이제 미음이 아닌 죽 이유식! 조금 쌀가루도 덜 빻아도 되고 재료도 체에 거르지 않고 적당히 작게 다져서 주면 된당! 그래도 얼른 쌀을 빻지 않고 밥을 먹을 수 있었음 좋겠구먼~ 쌀 빻는건 너무 힘들어 ㅠ [단호박표고양배추죽] 재료 : 단호박, 표고버섯, 양배추, 불린 쌀, 물1. 단호박은 껍질을 벗겨 찜통에 찐 후 으깨준다. 2. 표고버섯은 끓는 물에 데친 후 칼로 다져주거나 믹서에 갈아준다. 3. 양배추는 심지를 제거한 후 찜통에 찌거나 끓는 물에 데친 후 잘게 다져준다. 4. 불려서 갈아준 쌀을 물과 함께 냄비에 넣고 센 불로 끓여준다. 끓어오르면 중불로 줄인 후 손질한 단호박, 표고버섯, 양배추를 넣고 7분정도 끓여준다. 완성된 단호박표고양배추죽! 7개월 꽉 채우고 8개월에 접어들며 처음 먹는 버.. 2016. 1. 23.
[초기이유식] 닭고기미음 - 닭안심 / 닭고기는 역시 진리야~ 6개월이 지나 철분 보충이 필수인 연이에게 매일 소고기만 먹일 수 없으니 닭고기도 이유식에 추가하기로하고 닭고기를 먹여보려한다. 닭순이인 엄마이기 때문에 우리 연이도 닭을 좋아하리라 믿으며 닭고기를 구매!! 이유식에 쓰이는 닭의 부위는 닭안심! 닭가슴살도 되는데 닭안심이 좀 더 부드럽고 고소하다고 하니 닭안심으로~ 카레한다고 닭안심 한번 사보고는 오랜만에 사본다. 닭안심은 깨끗하게 씻어서 먹기좋은 크기로 잘라준다. 이때 주의할 점... 닭 안심에는 가운데 힘줄 같은게 들어있어서 그 힘줄을 발라내주고 이유식에 넣어야한다. 하..... 은근히 안발라진다.ㅡ.ㅡ 뼈는 아니라 힘줄, 지방덩어리같이 붙어있어서 빼고 살만 바르는데 꽤나 귀찮...;;;; 다음에는 그냥 가슴살 살까.... (해놓고 다음에 또 안심을 .. 2015. 12. 28.
[초기이유식]소고기고구마미음 - 변비에 좋은 고구마니 마니 먹자!! 이제 슬슬 달달한 채소류인 고구마를 먹여보려한다. 사실 고구마는 이미 할미집에서 살짝 맛본 ㅋㅋㅋㅋ 우리 연이가 처음 맛보는 맛있는 음식들은 대부분 할미가 주는 ㅋㅋㅋㅋ 먼저 이쁜 고구마들을 골라서 잘 쪄준다.너무 물을 마니 넣으면 물고구마가 되니까 물은 고구마가 살짝 잠길정도만 넣고 중간불이나 약한불로 은근히 익혀준다. 우리 연이 이유식에는 작은 고구마 반개만 쓰고 나머지는 엄마 간식으로 ㅋㅋㅋ 잘익은 고구마는 작은 크기로 잘라주고 소고기도 잘 익혀서 준비해준다. 쌀가루는 분량의 물을 넣고 찬물에 잘 풀어서 냄비에 넣어주고 쌀가루 푼 물에 고기를 넣고 센불에 부르르 끓어오를때까지 끓여주기 센불에서 끓어오르면 약불로 줄인 후 고구마를 넣고 5분 정도 잘 저어준다. 완성된 미음은 체에 내려서 고구마도 잘게.. 2015. 12. 6.
[초기 이유식] 브로콜리미음 - 올가 쌀가루로 간편하게!! 역시 한그릇 뚝딱!! 양배추 미음을 깨끗하게 클리어 한 우리 연이를 위한 두번째 채소! 브로콜리~아직은 아기인 우리 연이를 위해 친환경 무농양 브로콜리를 선택! 브로콜리 한송이가 3천원이나@@남은 브로콜리는 살짝 데쳐서 초장에 찍어서 신랑 식탁으로 ㅋㅋㅋㅋ 재료 : 쌀가루 한숟가락 , 물 250ml , 브로콜리 3 덩어리 ==> 끝!! 만드는 법 1. 브로콜리는 꽃부분 3개만 사용, 잘 씻어서 익혀준다. 2. 익은 브로콜리는 절구에 넣고 잘 빻아준다. 줄기는 질기므로 심지부분은 빼고 찧어준다.3. 쌀가루는 찬물에 잘 풀어준다. 4. 잘 풀은 쌀가루에 물을 넣고 센불에 끓여준다. 센불에 부르를 끓어오르면 불을 줄인 후 곱게 갈아진 브로콜리를 추가하여약불에 5~7분 이상 잘 저어주며 익힌다. 불의 세기나 냄비 상태에 따라 묽기가.. 2015. 11. 13.
[초기 이유식] 양배추미음 만들기- 불린 쌀로 채소추가!! 역시 한그릇 뚝딱!! 쌀미음을 아주 맛있게 먹어준 우리 연이를 위한 두번째 이유식, 양배추미음! 처음으로 야채를 맛보는 연이욘이의 표정이 궁금하다 ㅎㅎ 얼릉 만들어서 먹여보아야지! 첫 야채 이유식!! 양배추미음 만들기! 재료 : 쌀 30g , 물 250ml , 양배추 2장 ==> 끝!! 만드는 법 1. 쌀은 20분 이상 넉넉하게 불려놓는다. 2. 불린 쌀은 믹서기 또는 절구에 넣고 곱게 갈아준다. 3. 양배추는 겉의 잎은 몇장 떼어내고 속장 2개를 떼어서 굵은 심지부분은 빼고 잎사귀만 잘라서 물에 끓여준다. 4. 익은 양배추는 꺼내어 믹서기에 곱게 갈거나 절구에 넣고 빻아준다.5. 곱게 갈아진 쌀가루를 냄비에 넣고 물을 넣고 끓여준다. 처음에는 센불에 부르를 끓어오르면 불을 줄인 후 곱게 갈아진 양배추를 추가하여약불에 5~7.. 2015. 11. 3.
집밥 백선생 - 백종원님 만능간장 두부조림&마늘쫑볶음 아직 익숙하지 않은 초보 신생아육아에 시달리는 요즘, 반찬할 시간도 없어서 맨날 친정엄니 찬스를 쓰고 있는데 얼마전 tvn의 집밥 백선생에서 나온 초간단 레시피! 25분동안 반찬 4개를 만들 수 있는 이름하여 만능간장! 그래 이거야!!! 지금 나에게 필요한 것은 무엇?? 만능간장! 주말에 만능간장을 똭! 만들어놓고 평일저녁이나 점심에 잠깐 짬날때 하나씩 뚝딱 만들어서 반찬을 해두면 짱인듯! 백종원님의 말대로 그때그때 만들어먹기보다는 그냥 난 한번에 왕창해서 쟁여놓고 먹어야징 ㅋㅋㅋ 1. 준비물 : 돼지고기 다짐육 한 근 (600 g이죠 ㅎㅎ) , 간장 6컵, 설탕 1컵 준비물 세팅 완료~~~ 간장 맨날 유통기한 지나서 버리곤 했는데 이렇게 오랜만에 간장을 대빵만한 것을.. 2015. 6. 16.
파채 듬뿍! 을지로 골뱅이st 골뱅이 소면 무침! 워낙 집에서 맥주 한잔 하는 것을 좋아하다보니... 요리가 안주 위주로 많이 하게 되는 1인 입니다 ㅎ 이번엔 집에서 골뱅이를 무쳐서 먹었어요~ 원래는 그냥 야채만 해서 슥슥 먹었는데 을지로 골뱅이를 먹고 나니! 파채!!!!!!!가 꼭! 들어가야하더라구요. 사실 파채와 골뱅이만으로 해먹어도 되지만. 집에 있는 갖은 야채들도 골고루 넣어주었습니다. 골뱅이 소면 재료 주 재료 : 골뱅이 1캔, 파채 200g, 각종 야채 (가급적 아삭한 식감의 오이, 양파, 파프리카 등등), 북어채 또는 오징어채 등 , 소면 양념 : 고춧가루, 고추장, 다진마늘, 간장, 매실액, 올리고당, 참기름, 깨 을지로 골뱅이 st 골뱅이 소면 만들기 시작!! 먼저 각종 야채들을 손질해주세요. 오이는 어슷설기해서 송송송 썰어주시고, 양.. 2015. 4. 2.

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